第六十六章，白蘿蔔抗癌法
白蘿蔔富含多種酶、消化酶、蛋白質、脂肪、葉酸、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、鋅、鋇、醣類、維他命A、維他命B1與B2與B6、維他命C、澱粉酶、木質素、B-葡萄糖甘脂、芥子油、萊菔腦、葡萄糖、蔗糖、果糖、雙鏈核糖核酸、多種維生素、微量元素、纖維素等營養素。
生吃白蘿蔔有許多益處，具有防癌、消炎、消毒、增強免疫力、降血脂、降三高、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、預防動脈硬化、預防膽結石、促進消化、增強食慾、保護腸胃、加快胃腸蠕動、緩解胃脹、止咳化痰、改善咳嗽與咳痰症、改善咽喉炎與扁桃體炎、清涼去火、解毒消炎、補充肌膚營養、預防肌膚老化、補氣養血、促進脂肪新陳代謝、通便、減肥、補充孕期營養、排除體內的熱氣等功能。
白蘿蔔含有木質素，能強化巨噬細胞吞噬癌細胞；白蘿蔔含有多種酶，能分解亞硝酸胺，亞硝酸胺是致癌物，白蘿蔔是抗氧化物，能幫助身體防癌。白蘿蔔能預防肺癌、防大腸癌、增強人體免疫力、預防糖尿病、利尿、降血脂、促進心臟健康、維持心臟血管彈性、軟化血管、穩定血壓、預防冠心病、防動脈硬化、防膽結石、促進食慾、保護腸胃、幫助消化、促進腸蠕動、幫助肚內氣體排出體外、減肥、預防便秘、防治感冒、化痰、治喘、解毒、散瘀、止渴、幫助身體吸收鈣質等功能。
白蘿蔔汁抗癌法
白蘿蔔約300克，洗乾淨切成塊，加紅糖、幾片薑、水，也可以另外加一顆蘋果，然後打成果汁飲用。
白蘿蔔片抗癌法
把白蘿蔔切成片或條，蘸少許紅糖、冰糖，清脆爽口；生吃蘿蔔每日或隔日以100-150克為宜。
白蘿蔔味辛辣甘甜，生食屬涼性，生食必須加薑，生食的營養成分較高；煮熟的白蘿蔔屬溫性。自古有人說，「秋季蘿蔔賽人參」與「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，白蘿蔔是對身體很有益的蔬菜。
白蘿蔔性偏寒，身體寒涼者、心肺腎脾虛弱者、四肢冰冷者、脾胃虛弱者、腸胃腹瀉者、陽虛類型的便秘患者、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂、服用漢藥者等，不宜生吃，可以改成白蘿蔔煮肉湯，，宜加香菇。
烹煮法：白蘿蔔豆腐湯、干貝白蘿蔔湯、白蘿蔔排骨湯、白蘿蔔牛肉湯等，煮白蘿蔔湯時宜加香菇。白蘿蔔與花椰菜、包心菜、萵苣等都是「十字花科」與抗癌蔬菜，烹煮時間宜短，如此才能保留其抗癌與抗氧化物成分，食用時才能多具有抗癌的功能。
第六十七章，檸檬水抗癌法：
檸檬果汁：一顆含皮檸檬(或橙子)、一根含皮香蕉、一顆含皮蘋果、3-5片薑，加入水後，用果汁機打成果泥食用；檸檬中的酸性物質會損傷牙齒琺瑯質，但檸檬加入香蕉、蘋果打成果泥後食用，則可以避免此問題。
檸檬湯：可以採行煮檸檬(含皮)湯抗癌法，檸檬與檸檬含皮具有強大的抗癌功能，可以用含皮的檸檬與肉煮，作為湯飲用，例如，肉類可以自由選擇雞肉、牛肉、羊肉或魚等。
蜂蜜檸檬水抗癌法：可以用檸檬含皮煮水，等檸檬水變溫時加入蜂蜜，可以作為全天飲料飲用。
檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養成分，此外，還有豐富的檸檬苦素、檸檬酸、類黃酮、多酚、揮髮油、橙皮甙等。
檸檬中的類黃酮與多酚，具有抗氧化作用、消除自由基、修復細胞組織，也具有提高免疫力、抗腫瘤、幫助排毒、防治心血管疾病、消除胃脹氣、防治腎結石、減肥、美白、消斑、美齒、美體、美發、去皺等功能。
第六十八章，蔬果汁抗癌法：
自己設計的蔬果汁抗癌症療法：可以作為抗癌與治癌食物的選擇很多，癌症患者可以設計屬於自己的癌症食療配方；選擇重點在於該物能否適合個人的體質與營養素需求，還有個人如何選擇使用該食物的量與吃的方法，這些都是個人需要去長期分析、觀察、實驗與研究的重要主題。
例如，2006年4月13日電視報導一位律師在2003年得了肺癌，醫生說他只剩半年壽命，但是3年後癌細胞已全部消失。
他說3年來他少吃蛋白質(肉類)，改吃排毒早餐(水果＋蔬菜＋地瓜＋糙米飯)，每天喝2千cc蘋果汁，心情放輕鬆，因此治癒了肺癌。
癌症患者也可以選擇下列的抗癌蔬菜：大塊的薑、姜黃、苦瓜、木耳、檸檬含皮、大白菜、白蘿蔔、洋蔥、川七、地瓜葉、番茄、綠豆、燕麥、薏仁、小米、糙米、紅豆、胡蘿蔔、山藥、牛蒡、蘆筍、蓮藕、山茼蒿、地瓜、蘿蔔葉、優格、醋、蜂蜜。
三種蔬果食用法的選擇
蔬果餐分煮法、榨汁法、打成果汁法等三種選擇食用方式，這三種食用方式都必須加3-5片的薑，否則身體很難承受蔬果的寒性，可能造成流鼻水與加劇病情。
每個人的身體狀況不同，因此選擇的方式也應該不同。例如，癌末身體虛弱者，可以選擇適合身體的蔬果採行榨汁法飲用，讓身體盡快吸收植化素來補充細胞營養；身體特別寒冷時，可以選擇適合身體的蔬果採行煮蔬果法，記得要加適量的薑，讓身體盡快暖起來；如果是情況稍好的癌症患者，可以選擇適合身體的蔬果採行打果汁法，讓身體能吸收全營養素，即植化素、植物幹細胞與纖維素，爭取讓疾病盡快好轉。
簡易的抗癌蔬果汁
每個人可以按照自己身體對營養素的需要而選擇數種水果來吃，也可以打成蔬果汁每日飲用，這樣可以幫助身體完全吸收與消化，並將營養素用最快的速度傳送到身體的每一細胞，
嚴重的癌症患者，可以視自己的身體狀況，考慮每天飲用2-4次蔬果汁(純榨汁的蔬果汁)，每次300-500cc；蔬果汁打好後，必須立即飲用，避免其氧化而產生對身體不利的成分。若非嚴重的癌症患者，建議飲用含纖維的蔬果汁，而非純榨汁的蔬果汁。
建議非高血糖者，每日飲用的蔬果汁裡可以蘋果、檸檬、香蕉為主體，也可以增加其它的水果，記得打果汁時最好要含皮，才能獲取其全營養素；香蕉的頭常噴有農藥或化學藥劑所以必須切除。
若是高血糖患者宜選擇低糖的水果，每日飲用的蔬果汁裡可以苦瓜、芹菜、檸檬為主體，也可以增加其它低糖的水果，如牛番茄、芭樂；記得打果汁時最好要含皮，才能獲取其全營養素。
另外，可以在上述的蔬果裡加植物性的豆漿、杏仁奶、堅果等，這樣可以增加身體吸收更多含礦物質的養分。
抗癌的五果汁
奇異果、藍莓、桑椹、櫻桃番茄、草莓，另外加薑3-5片，以上水果與薑均含皮，用果汁機打成果汁，每天早上全家人飲用，可作為所有人日常保健飲料，每人每日可飲用300-500cc。
抗癌的五蔬果汁
蘋果、檸檬、香蕉、芹菜、紅蘿蔔，另外加薑3-5片，以上蔬果與薑均含皮，用果汁機打成蔬果汁，每天早上全家人飲用，可作為所有人日常保健飲料，每人每日可飲用300-500cc。
抗癌與降高血糖的五蔬果汁
檸檬、苦瓜、芹菜、黃瓜、牛番茄，另外加薑3-5片，以上蔬果與薑均含皮，用果汁機打成蔬果汁，每天早上飲用，每人每日可飲用300-500cc。
抗癌的七蔬果汁(1)
蘋果、檸檬、香蕉、芹菜、紅蘿蔔、牛番茄、甜菜，另外加薑3-5片，以上蔬果與薑均含皮，用果汁機打成蔬果汁，每天早上全家人飲用，可作為日常保健飲料，每人每日可飲用300-500cc。
抗癌的七蔬果汁(2)
蘋果、檸檬、藍莓、奇異果、紅蘿蔔、牛番茄、甜菜，另外加薑3-5片，以上七蔬果與薑均含皮，用榨果汁機榨成蔬果汁，每天早上全家人飲用，可作為所有人日常保健飲料，每人每日可飲用300-500cc。
有一位住洛杉磯的朋友，曾經得了攝護腺癌，自從每天飲用自製的抗癌七蔬果汁後，癌細胞逐漸消失；他的七蔬果包含蘋果、檸檬、橙子、芹菜、番茄、甜菜、小顆馬鈴薯。他每天飲用上述蔬果汁三年後(65歲)，臉上的皺紋、黑眼圈、眼袋、老人斑逐漸消失，身體狀況與皮膚比以前更好，身體很輕盈與靈活，每天大號3-4次與排尿順暢，非常健康。
他說，只要有幾天沒喝這蔬果汁，便會身體不舒服，排便不順暢。由此可知，人體每日都需要適時與適量地食用植化素、植物幹細胞與纖維素，如此才能補充營養與常保身體健康。
第六十九章，抗癌蔬菜湯：
以下是以「海帶、木耳、薑」為主體的湯，可以按照「個人的體質與營養需要」添加或更換不同的抗癌食材，例如，添加薑黃與黑胡椒粉，可以增加體力、抗癌、抗發炎、身體增暖、減肥等；也可以選擇添加適合個人體質的肉類來補充體力，例如，牛肉、牛尾、羊肉、排骨、魚片、小魚乾、蛋等。
白蘿蔔抗癌湯：白蘿蔔、海帶、木耳、金針菇、番茄、洋蔥、薑湯
冬瓜抗癌湯：冬瓜、海帶、木耳、黃豆芽、番茄、洋蔥、薑湯
大白菜抗癌湯：大白菜、海帶、木耳、金針菇、番茄、洋蔥、薑湯
南瓜抗癌湯：南瓜、山藥、金針菇、黃豆芽、洋蔥、番茄、薑湯
抗癌蔬菜：大蒜、薑、洋蔥、青蔥、大蔥、紅薯、地瓜葉、苦瓜、花椰菜、香菇、高麗菜、蘆筍、白蘿蔔、黃豆芽、大白菜、小白菜、青椒、莧菜、苜蓿、菜花、毛豆、番茄、玉米、蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、金針茹、茄子、胡蘿蔔、大豆、土豆、蘑菇、萵苣、蠶豆、韭菜、山藥、香椿、油菜、薺菜、菠菜、豌豆、南瓜雪裡紅等都是著名的抗癌蔬菜，可以作為個人的每日不同組合與搭配食療食材。
第七十章，廉價蔬果抗癌法
柳橙抗癌法
每天吃一顆柳橙，含皮吃，須事先清洗乾淨與確定無農藥殘留在果皮上，如此能立即改善身體健康狀況、消炎抗癌、減肥、增加體力與治療百病。
柳橙(柳丁)富含大量維生素 C、枸櫞酸、果膠、葡萄糖、膳食纖維等十餘種營養物質。其維生素C可保護細胞，對抗自由基與癌症；其果膠能促使脂質與膽固醇更快消化並將其廢物盡快從身體排泄出去；柳橙可以提高肝臟解毒功能，有益於慢性肝炎與高血壓患者，可加速膽固醇轉化與防止動脈硬化等；其膳食纖維能促進腸胃消化、改善便祕。
香蕉抗癌法
每天吃一根成熟的香蕉，含皮吃，須事先清洗乾淨與確定無農藥殘留在果皮上；成熟的香蕉是指香蕉皮上出現了許多梅花點，如此能立即改善身體健康狀況、消炎抗癌、減肥、增加體力與治療百病。
檸檬蜂蜜抗癌法
每天吃一顆檸檬，黃色或綠色檸檬皆可，含皮吃，須事先清洗乾淨與確定無農藥殘留在果皮上；將一顆檸檬加水打成果汁，然後加入蜂蜜飲用，如此能立即改善身體健康狀況、消炎抗癌、減肥、增加體力與治療百病。
香蕉牛奶抗癌法
每天吃一根綠色的香蕉，含皮吃，須事先清洗乾淨與確定無農藥殘留在果皮上；將一根綠色的香蕉加牛奶或豆漿打成果汁，然後加入蜂蜜飲用，如此能立即改善身體健康狀況、消炎抗癌、減肥、增加體力與治療百病。
神創造的水果，有些水果宜連皮直接食用，這樣人體才能獲得到完整的植化素與植物幹細胞，這是「全營養素食品」的概念；只是人必須要知道果皮的營養成分與功效，也須要知道如何智慧與合理地食用。例如，榴槤皮與洋蔥外皮可以用來煮湯，湯味鮮美；鳳梨皮煮水，可以當茶飲用，可以養胃利尿；柚子皮可以蒸煮後加蜂蜜來吃，可以消炎、抗癌與減肥。
可以連皮食用水果：蘋果、香蕉、檸檬、橙子、橘子、芒果、葡萄、桃子、水蜜桃、水梨、梨、杏、西瓜、綠皮哈密瓜、香瓜、柚子等。以上水果的皮富含高度的營養素。
可以連皮食用的根莖蔬菜：青瓜、黃瓜、蒲瓜、茄子、番茄、紅蘿蔔、白蘿蔔、紅薯、馬鈴薯、洋蔥(硬的外皮可煮湯)等。以上根莖蔬菜的皮富含高度的營養素。
奇異果的外皮富含鈣、鎂、維生素A、 維生素C、維生素E、 葉酸、黃酮類化合物、礦物質鉀、果膠、膳食纖維；奇異果的果皮抗氧化物成分比果肉多三倍，奇異果分果皮的維生素C與纖維素比果肉更高。
奇異果的外皮具有防癌、抗炎、抗氧化、抗發炎、抗過敏、安定情緒、治療失眠、除滅葡萄球菌和大腸桿菌、促進消化、清潔腸胃等功能。
奇異果的外皮可以直接吃，食用前只要將外皮上的絨毛部分清理乾淨，若皮毛多可以用湯勺刮掉毛，如此即可連皮吃，連皮吃的味道尚可，皮的營養價值很豐富。奇異果皮在未成熟時較酸硬，等奇異果稍微成熟時最好吃；奇異果太成熟時會變成乾硬薄。
蘋果皮富含自然抗氧化劑槲皮素，可以保護肺臟不受污染物的侵害；能防止阿爾茲海默症與保護記憶力；蘋果皮中確定出十多種三萜化合物，能抑制肝癌、結腸癌或者乳腺癌等癌細胞生長，也可以殺死癌細胞。
蘋果皮中充滿了維生素A和C，可以保護視力與增強免疫系統；富含鈣、鉀、磷、葉酸和鐵等礦物質。鉀有助於細胞的生成，還能增強心臟和消化功能；鐵能調節細胞生長的速度以及製造紅細胞。
香蕉富含鉀與鎂，鉀能防止血壓上升與中風、防止肌肉痙攣、抑制鈉離子升壓與損壞血管的作用，維持體內的鈉鉀平衡，鎂能強化骨骼與消除疲勞；香蕉能防便秘、防癌、防痛風、防心血管疾病、防治癡呆症(低血鉀症)、防治胃與十二指腸潰瘍、抗憂鬱症、防皮膚搔癢等。
香蕉具有抗憂鬱症的功能：香蕉能幫助大腦製造血清素，血清素能刺激神經系統，讓人歡樂、平靜與想睡覺，還具有鎮痛的功效。香蕉富含纖維，空腹不宜吃香蕉；香蕉含糖高，關節炎和糖尿病患者不宜吃香蕉，吃香蕉會加重病情。
香蕉皮含豐富的鎂、硫磺、磷、鋅、胺基酸、色氨酸、維生素B6、血清素，血清素可以改善睡眠、抗憂鬱症；香蕉皮中含有蕉皮素，具有清熱解毒功能，可以治療口腔潰瘍與牙痛、治頑固性咳嗽與乾咳、治痔瘡和便血、治手足皮膚龜裂、抑制細菌和真菌的生長、治皮膚瘙癢症、利尿通便、防治尿路感染、防治慢性攝護腺炎、擴張血管、防高血壓、防治中風和心絞痛。
未成熟的香蕉皮中含有色氨酸，具有平穩血清素、緩解抑鬱、保健視力等功能；未成熟的香蕉皮可以剁碎、水煮，或榨汁來食用，然而，腎臟病與糖尿病患者宜少吃。
綠色的香蕉皮富含血清素，是治療糖尿病與憂鬱症的最好食物，憂鬱症與糖尿病患者可以用牛奶與綠色香蕉皮打成果汁飲用；如果是非糖尿病者的日常保健，可以用黃香蕉(含皮與肉)與其它水果混合打成果汁飲用。
台灣有一句諺語：失戀要吃香蕉皮。這句話是有醫學根據的，失戀類似憂鬱症，尤其需要吃綠色的香蕉皮(富含血清素)，綠色香蕉皮具有抗憂鬱症的功能。
綠色的香蕉皮生吃法：必須買有機的綠香蕉與清洗乾淨，綠色的香蕉皮很難直接吃，人必須要用智慧來吃，例如，先扭斷蒂頭，然後加牛奶、豆漿或蘋果打成果汁來喝。
綠色的香蕉皮煮吃法：必須買有機的綠香蕉與清洗乾淨，先扭斷蒂頭，將綠色的香蕉皮剁碎後可以用水煮來吃，可以加適量紅糖，可以代替茶飲。綠色的香蕉皮加苦瓜煮來吃，可以防治糖尿病。
香蕉連皮吃法：如果人要直接連香蕉皮與肉吃者，必須買有機的綠香蕉與清洗乾淨，然後選擇即將變黑與充滿梅花點的成熟香蕉，此時香蕉充滿了酵素。這時人香蕉可以連皮直接吃(但要先扭斷蒂頭)，且皮不會有澀的感覺，皮與肉將融為一體，很可口，吃含皮的香蕉才能使人吸取其全營養素；通常這種成熟的香蕉要放在密封的袋子裡，才能多保留數日而不變黑色。
檸檬皮含有豐富的檸檬素、維生素A、B、C等、揮發油、鞣質、草酸、鈣、果膠、類黃酮，類黃酮具有抗氧化作用，可以清除體內自由基與使皮膚滋潤光滑；檸檬皮可以美白、減肥、消斑、美齒、美體、美髮、去皺、提高免疫力、防治腎結石、防治心血管疾病、利尿、抗炎症、抗組織胺、增進食慾等。
檸檬皮的食用方式：檸檬皮宜混合其它水果打成果汁飲用，或者切薄片放在蜂蜜裡，每天選擇幾片與蜜混合水飲用。
人單純吃鈣時會有70%被排出體外，檸檬中的檸檬酸可以提高人體對鈣的吸收能力，例如，檸檬汁加高鈣食物(奶酪、豆類、豆漿、杏仁奶Almond milk、小魚乾、蝦、深綠色蔬菜)是提高骨質密度與預防骨質疏鬆的最好方法，這還需要配合每天適度地曬太陽與吃柑橘類水果。
檸檬屬高度鹼性食物，可以抗氧化、抑制自由基、預防心血管疾病、預防骨質酥鬆、提高免疫力、預防癌症、止咳與化痰、降低膽固醇、減輕食物中毒、消除疲勞、延緩老化、保持肌膚彈性、抑制糖尿病與高血壓、防止貧血、防止感冒、抑制口臭、舒緩消化不良、幫助瘦身；喝檸檬要記得先加些食物或加水稀釋，避免強濃度的檸檬汁直接刺激胃腸與牙齒。
水果能含皮吃的，盡量連皮吃，如此才能吃到全營養食物(果皮與果肉有互補的功能，不可缺一)，但是必須確認去除農藥或添加物，否則這種食用方式反而會致癌。
神為動物的愛與預備：長頸鹿與大象吃香蕉時是連皮吃的(耶和華創造的食物是完美的，是全營養素的，許多是不宜隨意分割其營養素的)；橘子、橙子、檸檬、西瓜等，人只要吃適量的含果肉與皮即可；蘋果可買皮不含蠟的，這樣可連皮吃；葡萄可用小蘇打粉加水洗滌，然後可連皮吃。
第七十一章，有機豆漿抗癌法
經常喝有機豆漿，可以預防與治療癌症，尤其是乳腺癌、子宮內膜癌、宮頸癌、前列腺癌等；豆漿最好是自己製作研磨，避免喝豆漿粉沖製成的豆漿，這種豆漿的大豆黃酮含量很低，無療效。
第七十二章，粗糧抗癌法
糙米、紫米、紅米與黑米是抗癌食物。糙米、紫米、紅米與黑米是全穀物，它包括麩皮和胚芽；它富含纖維、維生素、礦物質、碳水化合物胚乳。白米就是除去最有營養的部分的麩皮和胚芽，因此白米缺營養素。
糙米富含鎂和纖維含量，這有助於控制血糖水平；糙米富含木脂素、植物化合物，這有助於防止心臟疾病；糙米會降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)，會增加高密度脂蛋白-膽固醇(好膽固醇，可以抑制心血管疾病)。
糙米的升糖指數(Glycemic Index，簡稱GI)為50(低於50屬低GI值食物)，白米的GI值為89(高於70屬高GI值食物)，GI值低的食物可以減緩葡萄糖進入血液的速度，白米的血糖增長速度比糙米快很多，這非常不利於人體健康。
吃糙米或黑米能有效控制体重與体脂(BMI等，不易得糖尿病與肥胖症；白米正好相反，容易得糖尿病與肥胖症。
複合碳水化合物與單一碳水化合物
複合碳水化合物，例如，豆類、五穀雜糧、糙米、澱粉類蔬菜等，這些食物有益於人體健康；單一碳水化合物，例如，白麵、白米、白糖、蛋糕、餅乾、冰淇淋、糖果等，這些食物食用過多會危害人體健康。
紅糖富含多種營養素
紅糖與白糖、冰糖是不一樣的，紅糖營養成分多於白糖，白糖營養成分多於冰糖；紅糖是沒有經過分蜜處理製成的糖，保留了蔗糖的天然營養成分，富含糖類、蛋白質、多種礦物質、維生素、酚類物質等營養成分；白糖經過分蜜處理後，糖的甜度變高、顏色變白、失去了大部分的礦物質和維生素；冰糖是以精制糖漿或白糖為原料，經過清淨與重結晶處理後，營養成分流失更多了。
紅糖的含鈣量是白糖的10倍，含葡萄糖量是白糖的22倍，含鐵量是白糖的3.6倍，並含有較多的葡萄糖，人體容易吸收。紅糖還含有核黃素、尼克酸、胡蘿蔔素、維生素B1與B2、鹽酸、鐵、錳、鋅、鉻等營養素。
第七十三章，食療法
神創食材是醫治人的良藥
人應該只適量地吃耶和華創造的原始食物，才能健康與避免疾病，如糙米、五穀米、十穀米、黑米、紅米、紫米、雜糧面、玉米、燕麥、芝麻、馬鈴薯、地瓜、芋頭、堅果、花生、花椰菜、紅蘿蔔、洋蔥、西紅柿、水果，與適量的魚、牛肉、雞肉、羊肉、蔗糖、黑糖、紅糖、蜂蜜等；人不應該吃經過人工加工過的食品，如白米、白麵、白糖、代糖、高果糖玉米糖漿(High Fructose Corn Syrup，會導致肝癌，美日許多零食食品與糕點都使用)、罐頭、瓶裝果汁與糖水飲料、色素、防腐劑、人工製造食品(加工食品)等。
白米、白麵、白糖的升糖指數較高：經常吃白米、白麵、白糖是許多現代人產生糖尿病的主要原因，它可以被紫米、雜糧麵、紅糖等取代，後者是比較健康的選擇。
第七十四章，植化素抗癌法
蔬果裡的植化素是最好的抗癌物質，癌末者若能依照身體需要而大量補充植化素，或許可以有效扭轉病情。
植化素(phytochemicals)又名植物生化素，它是促進植物生長與保護植物不受外界侵害的重要元素，它可以保護植物自體抵抗昆蟲、細菌、真菌、病毒等感染的傷害；它可以保護植物自體對抗紫外線、輻射線、化學藥物、空氣與土壤污染等的危害。
植化素是強力的抗氧化物質，可以抗氧化、抗癌、抑制腫瘤、抗炎症、抗酶(抗脂酶、抗胃蛋白酶、抗凝血酶、抗乙二醛酶、抗氧化酶、抑制胰蛋白酶)、清除自由基、活化免疫機能、增強免疫力、改善心血管、抑制微生物、輔助維生素發揮生理機能、激發體內酵素解毒活性、調節產生酵素、預防細胞受損、改善血流循環、抑制發炎及過敏、抵抗細菌與病毒感染、預防各種的慢性疾病減與疾病等。
植化素被稱為「21世紀的維生素」與「第七營養素」，它可以增強免疫，抗老及防癌；可以防治許多慢性疾病，如高血壓、糖尿病、肥胖症、骨質疏鬆、心血管病皆有助益；可以改善體質、睡眠、記憶，促進健康長壽。
植化素包含六大類植物營養素(phytonutrient)，即類黃酮素(flavonoid)、類胡蘿蔔素(carotenoid)、有機硫化物(organosulfur compound)、酚酸類(phenolic acid)、植物性雌激素(Phytoestrogens)、其它元素。
類黃酮素：如花青素與前花青素、兒茶素、槲皮素、檸檬黃素、芸香素、芹菜素等。
類胡蘿蔔素：如 β-胡蘿蔔素與β-隱黃素與α-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素、茄紅素、蝦紅素、辣椒素與辣椒紅素等。
有機硫化物：如大蒜素、蘿蔔硫素、麩胱甘肽、吲哚、異硫氰酸酯等。
酚酸類：如綠原酸、鞣花酸、沒食子酸、對香豆酸、阿魏酸、水楊酸等。
植物雌激素：如異黃酮、木酚素、薯芋皂等。
其它元素：如葉綠素(chorophyll)、薑黃素(curcumin)、白藜蘆醇(resveratrol)、咖啡酸(caffeic acid)、檸檬酸烯(d-limonene)與檸檬苦素(limonin)、植物皂素(saponin)、苦瓜苷(charantin)、迷迭香酸(Rosmarinic acid)等。
例如，薑黃與咖哩(薑黃素Curcumin)、薑(含姜辣素，具有抗發炎、抗氧化、抗腫瘤、清腸、減輕痙攣和抽筋、刺激血液循環等功效)、蒜頭與洋蔥(蒜精Allicin；硫化醣胺Glutathione)、辣椒(辣椒素Capsaicin)、紫米(又名黑米，花青素Anthocyania，鋅，防心臟病與攝護腺癌)，甜菜根(鋅酶素Zinc enzyme，防脂肪肝、血管梗塞、心臟病)、大豆(異黃酮素Isoflavones)、蕃茄(茄紅素lycopene，提高殺手細胞能力，防心臟病、乳癌、卵巢癌、子宮頸癌、攝護腺癌、肺癌、膀胱癌)、甘藍菜與綠花椰菜與高麗菜(吲哚Indole)、花椰菜(硫化物Sulfides)、藍莓與櫻桃與葡萄(白黎蘆醇Resveratrol)、葡萄皮與籽(花青素Anthocyania)、蘋果與蘋果皮(檞皮素Quercetin)、胡蘿蔔(β-胡蘿蔔素β-carotene，防癌)、蘆筍(硫化醣胺Glutathione、葉酸、高鉀、維生素A,C,E)、芹菜(葉酸、乙型胡蘿蔔素、硫化醣胺Glutathione，天然降血壓食物)、芝麻與亞麻子(木質素Lignan，防腸癌、乳癌、攝護腺癌)、杏與桃與杏仁(維生素A與B17)、草莓(莓酸Ellagic acid、葉酸、維生素K,C，防食道癌)、蔓越莓(鞣酸，防尿道炎)、綠茶(兒茶素Catechin)等，都是最強效的抗癌食物，都可以促使癌細胞進入休眠的狀態。
附：小蘇打粉是鹼性，農藥是酸性，用小蘇打粉洗滌蔬果，可以鹼去酸而去除農藥，然後再用水不斷清洗或刷洗即可。
第七十五章，抗癌水果介紹
1，刺果番荔枝-癌症殺手
刺果番荔枝(Mountain Soursop,Soursop)，又名紅毛榴槤、山番荔、山刺番荔枝、巴西番荔枝、日本釋迦、阿那那、刺番荔枝、奶蛋糕蘋果、水果王等；美國稱它為Soursop，巴西稱它為Graviola，西班牙稱它為Guanabana。刺果番荔枝的果肉含豐富的維生素C、維生素B1和B2、維生素A、維生素D、鈉、鉀、鈣、鋅、鎂、磷、鈷胺素、膳食纖維等成分，其營養成分與熱量極高。
刺果番荔枝具有抗癌症、抗氧化、抗發炎、抗菌劑、抗寄生蟲、預防炎症性疾病、提高人體免疫力、延緩衰老、補充體力、清潔血液、健強骨骼、預防壞血病、美白肌膚、補脾胃、清熱解毒、消除人體內部寄生蟲和蠕蟲、治療腹瀉、防治神經紊亂、促進消化、促進腸道運作、避免食積、預防胃炎、預防膀胱炎、抗胃潰瘍、預防赤痢、減輕惡瘡腫痛、除滅腸寄生蟲病、預防神經痛、預防風濕病、調節血壓、降高血糖、降高血脂、降高血壓、預防糖尿病、預防抑鬱症、預防便秘、預防失眠等功能。
刺果番荔枝樹是著名的癌症殺手與天然抗腫瘤細胞的植物；其葉子和莖是抗氧化劑的重要來源，從其「葉子和樹幹」提煉出來的己酸配質(Acetogenins)與其它植物化合物，是主要治療癌症的成分；這成分比一般用於化療的阿黴素(Doxorubicin, hydroxyldaunorubicin, Adriamycin，多柔比星)，其效果要高出一萬倍。
神創造的樹，其果子是食物，其葉子是藥，神的智慧與巧思，令人十分讚嘆其對人的愛與恩典。
在河這邊與那邊的岸上必生長各類的樹木，其果可做食物，葉子不枯乾，果子不斷絕。每月必結新果子，因為這水是從聖所流出來的。樹上的果子必做食物，葉子乃為治病。(以西結書47:12)
從刺果番荔枝提煉出來的成分，可以有效破壞癌細胞，不會產生副作用，如噁心、嘔吐、脫髮、體重減輕、損害健康細胞、破壞免疫系統、產生抑鬱症。
從刺果番荔枝提煉出來的成分，具有強大的抗癌功能，對治療胰臟癌、肺癌、乳癌、 大腸癌(大腸癌包含結腸癌和直腸癌的，大腸癌即結直腸癌)、肝癌、攝護腺癌(前列腺癌)、胰腺癌、胃癌、腎癌、卵巢癌等特別有效。
刺果番荔枝的樹葉具有抗癌、抗氧化、降血糖、鎮定劑、保護肝臟、治療攝護腺腫大、促進胰臟細胞的作用、抗痙攣、心臟的滋養品、提高體力、促進食慾、幫助睡眠、避免腹瀉、抑制皰疹病毒、驅逐寄生蟲等功能，也可以治療糖尿病、肝病、神經痛、風濕症、關節炎、咳嗽、感冒、氣喘、高血壓等功能。
刺果番荔枝食用禁忌：番荔枝含有鞣質，不宜同乳製品、高蛋白食品一起食用，會產生不易消化的物質；過多食用刺果番荔枝，會損害神經，導致帕金森症；低血壓與孕婦不宜過多食用。
2，奇異果
奇異果的成分與功效
奇異果富含多種氨基酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、谷胱甘肽、果膠、β-胡蘿蔔素、天然糖醇類、多酚、胡蘿蔔素、鈣、鉀(Potassium)、鎂、鐵、硫、磷、氯、鋅、硒、鍺、鈉、銅、血清促進素、黃體素、奇異酵素、泛酸、葉酸(Folate)、精氨酸、酪氨酸、氨基酸、丹寧酸、菸鹼酸、天然肌醇、碳水化合物、葉綠素、植物化學物質、膳食纖維等成分。
奇異果具有抗癌、抗氧化(Antioxidant)、抗病毒、抗自由基(Free radical)、抗衰老、抑制老年痴呆症、增強免疫力、減少自由基的生成、預防高血壓、降膽固醇、調節糖代謝、防止糖尿病、能使三酸甘油脂與膽固醇轉化為膽酸、促進傷口愈合、保護正常細胞表皮、使病毒無法侵入細胞而取到養分、阻斷有害物質入侵人體、阻斷致癌因子「亞硝酸胺」的形成、抑制誘發癌症基因的突變、防止活性氧和致癌物質傷害基因、可吸附致癌物質使其提早排出體外、抑制有害菌種繁殖、平衡人體內的電解質、改善整體腸道功能、防治大腸激躁症、清熱降火、促進血液順暢流動、加速分解人體的脂肪酸素、促進生長激素的分泌、改善肺功能、促進呼吸系統健康、能夠促進膠原蛋白生成、防止皮膚發炎與減少粉刺、美白、美肌、瘦身減重、促使頭髮烏黑、阻止血栓的形成、預防心血管疾病、預防心肌梗塞、防止動脈粥狀變化、促進對鐵質的吸收、調節細胞內的激素和神經的傳導效應、抑制嘔吐、抑制抑鬱症、補充腦力所消耗的營養、有助於腦部活動、幫助消化、增加食慾、補充體力、消除疲勞、促進視力健康、預防感冒、預防牙周病、預防口腔炎、促進骨骼與牙齒健康、預防孕婦的胚胎發育的神經管畸型、改善血小板的凝集、能防止視網膜上的斑點惡化、預防白內障、穩定情緒、鎮靜心情、改善睡眠質量、預防便秘、防治痔瘡。
奇異果可防治胃癌、食道癌、肝癌、大腸直腸癌、肺癌、皮膚癌、攝護腺癌、乳腺癌、宮頸癌、鼻咽癌、膀胱癌等疾病。
奇異果食用禁忌；奇異果含鉀量高，腎功能較弱者、尿毒症者、洗腎者、服用抗凝血藥者不宜多吃；奇異果性寒，脾胃虛寒、尿頻、風寒感冒、瘧疾、寒濕痢、慢性胃炎、女性經期、女性先兆性流產、女性坐月子期間等不宜多吃。
3，無花果
無花果成分與功效
無花果富含有多種人體必需氨基酸、苯甲醛、佛手柑內脂、補骨酯素、天門冬胺酸、呋喃香豆素內酯、β-胡蘿蔔素、維生素B群、維生素C、維生素E、超氧化物歧化酶(SOD)、花青素、蘋果酸、檸檬酸、脂肪酸、碳水化合物、路丁、草酸、琥珀酸、延胡索酸、丙二酸、硫胺素、核黃素、吡咯烷羧酸、莽草酸、尼克酸、丙乙酸、抗壞血酸、奎寧酸、甘油酸、類黃酮、芸香苷酮糖、醛糖、樹酯、脂肪酶、蛋白酶、醣類、水解酶、果膠、鉀、硒、鈣、磷、鎂、錳、鈉、銅、鋅、硼、膳食纖維等。
無花果可以治療癌症、抗發炎、抗氧化、抗衰老、有解毒功效、加速傷口復原、增強人體免疫功能、增強體力、消除疲勞、增強血管彈性、緩解動脈硬化、預防心血管疾、消腫痛、止痛、解瘡毒、治療癣疾、消水腫、止腹瀉、潤肺止咳、利咽喉、治療咽喉刺痛、治療燥咳聲嘶、能吸附腸道內的有毒物質並排出體外、淨化腸道、促進蛋白質的分解、促進有益菌類增殖、降血糖、降血脂、降血壓、治療乳汁稀少(可催乳)、預防冠心病、預防動脈硬化、暖身暖胃、補益脾胃、促進消化、防治消化道潰瘍、治療腸炎、治療慢性胃炎、潤滑皮膚、美容養顏、清熱排毒、防治神經痛、治療痢疾、防治痔瘻、潤腸通便、預防便秘、治療習慣性便秘、治療痔瘡出血、幫助孕婦補鈣等。無花果的果實、葉片、枝幹等都具有治療的功能。
無花果使傷口癒合：取剛摘下的無花果果實、葉子、或嫩枝，它們裡面會有「白汁」；在傷口處滴一滴無花果的「白汁」，可以使傷口加快癒合。
未成熟的無花果果實裡的乳漿含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，成熟的無花果果實裡可提取苯甲醛，這三中成分都具有抗癌、抗病的功能；無花果的果實乳汁可以抑制腫瘤，防治乳瘤、腺癌、白血病，淋巴癌、舌癌、肺癌、腮腺癌、鼻咽癌、胃癌、肝癌、結腸癌、腎癌等
無花果食用禁忌：未成熟的生無花果不宜吃；無花果屬寒性水果，身體較寒者、洗腎者、腎臟病患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性週期性麻痹患者、女性月經期間、系統性紅斑狼瘡患者、血糖過高時、大便溏薄者不宜吃無花果。
4，葡萄
葡萄的營養成分與功效
葡萄富含白藜蘆醇(Resveratrol)、花青素(anthocyanidin)、多酚(polyphenols)、類黃峒素(flavonoid)、葡萄糖、葡萄糖、果糖、戊糖、氨基酸、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、琥珀酸、沒食子酸、草酸、水楊酸、尼克酸、果膠、硫胺素、核黃素、抗壞血酸、卵磷脂、胡蘿蔔素、多酚(polyphenols)、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素B9(葉酸)、維生素B12、維生素C、維生素K、維生素P、蛋白質、脂肪、鉀、鈣、鎂、鋅、錳、磷、鐵、鈉、膳食纖維等。
葡萄具有很好的抗癌、抗氧化、抗病毒、抗發炎、抗菌、抗自由基、抗貧血、抗衰老、抗突變、抑制炎症與過敏、增加人體抗體、補充人體能量、減輕肝機能障礙、保護心血管、強化免疫、防止健康細胞癌變、遏制惡性腫瘤形成、抑制與阻止癌細胞擴散、清洗血液、防止膽固醇斑塊的形成、提高血漿白蛋白與降低轉氨酶、增進食慾、幫助消化、除煩解渴、健睥胃、幫助大腦運作功能、避免神經衰弱、增強體力、緩解疲勞、減緩細胞老化、美容養顏、使膚色紅潤，頭發烏黑亮麗、避免皮膚瘙癢、緩解低血糖症、降膽固醇、降血脂、減肥、促進血液循環、增加身體中的血色素、降低血小板的凝聚力、幫助人體淨化器官、軟化血管、阻止血栓形成、預防心腦血管病、預防局部缺血性心臟病、預防動脈粥樣硬化心臟病、補血、改善暈眩身體無力、保護眼睛、利尿、消水腫、減輕腹水和下肢浮腫、減輕牙痛、幫助肺部細胞排毒、祛痰、保護肝腎、防治黃疸型肝炎、防治胃痛腹脹、預防發燒、防治肺結核、防治骨結核、防治痔瘡、保護腸胃與利膽、降低胃酸毒性、防止嘔吐、防治胃炎與腸炎、預防痢疾、防治慢性病毒性肝炎、幫助腎髒排泄尿酸、預防痛風、預防風濕病、預防關節炎、預防骨髓炎、防治疹與痘瘡、預防靜脈曲張、預防壞疽病、改善中風型血流與血管痙孿、防治乾咳少痰、鎮靜止痛、安胎、治療乳腺癌、抗艾滋病病毒、抗脊髓灰白質病毒等功能。
葡萄子與皮富含抗氧化物質，例如，丹寧酸、兒茶素、多酸、花青素、白藜蘆醇、類黃酮、纖維素等。葡萄子富含前花青素(Proanthocyanidines)、多酚、維生素、礦物質；葡萄子裡的前花青素是葡萄內的唯一物質，具有高度抗氧化性，可對抗自由基；葡萄籽的抗氧化力比果皮更強；葡萄子的萃取物能有效對抗大腸癌、 前列腺癌、肺癌等。
紅酒將葡萄皮與葡萄子的成份全都榨出來；健康者有時可ㄧ天飲50cc紅酒，或加水稀釋酒精後飲用，但不宜每天飲用；切記每個人對酒精的承受量不同，不可飲酒過量，以免酒精中毒，酒精會增加患口腔癌、咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、結腸直腸癌、乳腺癌等的風險。
葡萄皮的顏色越深，其黃酮類物質的含量越高；葡萄皮所含的花青素比果肉還多，具有極強的保護微小血管、抗發炎、降低血壓、抗動脈粥樣硬化、健胃整腸、排除體內毒素、預防腸道疾病、抑制血栓形成、預防心血管疾病等功能。
葡萄藤具有抗癌作用，可作為治療食道癌、肝癌、淋巴腫瘤、乳腺癌、肺癌等癌症。
葡萄食用禁忌：葡萄含糖分高，肥胖、血糖高、糖尿病患者不宜多食；葡萄屬寒涼食物，脾胃不和、脾胃虛寒、虛寒洩瀉者不宜多食；服用厄羅替尼、舒尼替尼等分子靶向治療藥物的患者，不宜吃葡萄，葡萄會誘發肝臟解毒酶，使藥物很快被分解而影響療效。
5，火龍果
火龍果的營養成分與功效
火龍果富含富含甜菜苷色素(betalains)、各種酶、蛋白質、膳食纖維、維生命B1、維生素B2、維生素B3、維生素B12、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀、果肉纖維、胡蘿蔔素等營養原素；火龍果的果肉含很少的果糖和蔗糖，其糖分以葡萄糖為主，屬天然葡萄糖，身體易吸收，可以增強體力。
火龍果又名長壽果或吉祥果，屬涼性、含糖分高、屬低能量與水溶性膳食纖維的水果，富含水溶性膳食纖維，具有抑制腫瘤的生長、抑制病毒、增強人體免疫力、抗衰老、抗自由基、解毒、抗神經炎、抗口角炎、降血壓、降血脂、降低膽固醇、促進人健康長壽、幫助細胞膜形成、預防便秘、預防大腸癌、增加骨質密度、清熱、潤肺、止咳、預防腦細胞變性、抑制痴呆症、減肥瘦身、預防貧血、防止血管硬化、預防心臟病、預防腦中風、保護眼睛、明目、潤肺、保護胃壁、潤腸、促進腸胃蠕動、幫助糞便排出、增加飽足感、美白防黑斑、肌膚美容、防老年病變、預防多種與自由基有關的疾病等功效；火龍果含有特別的植物性白蛋白，這種白蛋白會與人體內的重金屬離子結合，然後排出體外，因此具有解毒的功能。
食用重點：火龍果的果皮富含花青素，因此吃火龍果時不要削皮，吃果皮時須清洗乾淨；火龍果的果皮富含花青素，具有增強血管彈性、保護動脈血管內壁、降低血壓、增進皮膚的光滑度、美顏肌膚、抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性，預防關節炎、促進視網膜細胞中的視紫質再生、改善視力、抗輻射的作用等功能。
食用禁忌：糖尿病者、寒性體質者、女性體質虛冷者、臉色蒼白者、四肢乏力者、過敏體質的孕婦、女性在月經期間、經常腹瀉者、氣鬱體質這、痰濕體質者、瘀血體質這等症狀的不宜多食；火龍果不宜與牛奶同食。
6，紅石榴
紅石榴的成分與功效
紅石榴被稱為「抗氧化女王」，紅石榴的果實富含多種氨基酸與微量元素、安石榴甙(Punicalagin)、石榴酸(Punicic acid)、單寧(tannins)、花青素(anthocyains)、鞣花酸(ellagic acid)、維生素A、維生素B、維生素C、蛋白質、脂肪、紅石榴多酚、黃酮類、亞麻油酸、鈣、鎂、鋅、磷、鉀、鐵、纖維素等成分。
紅石榴是抗癌、抗氧化、抗病毒、抗發炎、抗菌、抗衰老、消除自由基(自由基會讓皮膚老化)的食物，可促進人體新陳代謝、減肥排毒、健胃提神、生津止渴、治療口燥咽乾、治療煩渴、增強食慾、幫助消化、幫助腸胃吸收食物的營養素、幫助腸胃清理廢物、保持體內水分平衡、幫助身體組織生成膠原蛋白、讓肌膚保持彈性、美容肌膚、修復受傷骨骼、預防非酒精性脂肪性肝病、預防二型糖尿病、強化人體血管、軟化血管、預防心血管疾病、降血壓、降血脂、降膽固醇、治療久瀉與久痢、治療便血、止瀉止血、避免宿便形成等功能。
石榴籽含有大量的維生素C、多酚類物質、棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、石榴酸、α-桐酸、梓樹酸、β-桐酸等強抗氧化劑，具有抗氧化、延緩衰老、保護大腦細胞、保持皮膚彈性、改善暗黃膚色、有助於身體排毒、促使皮膚白嫩、增進毛細管活力、增強毛細管壁、增強血管壁強度和改善循環、促進腦部功能、增加心腦血管的彈性、預防心腦血管疾病、促進關節潤滑液分泌、抗關節炎症、減少患靜脈炎風險、促進關節的適應性、改善關節靈活度、幫助修補結締組織中膠原質、幫助減輕因傷害而致的炎症、抑制組織胺釋放、治療應激性潰瘍和動脈損傷、改善腿部腫脹、治療水腫、減緩因糖尿病引起的視力損傷、提高視覺靈敏度、強化毛細血管可預防中風等功能。
紅石榴的果實、果皮、根、花都有治療的功能。紅石榴的果皮含有安石榴苷(Punicalagin)、生物鹼等成分，具有抗癌、抗氧化、抑菌、美白、止血、治療腹瀉、治療痢疾、治慢性下痢、治療腸痔出血等功能；紅石榴的花則有止血、明目的功能；紅石榴的根皮可驅縧蟲和蛔蟲。
食用石榴籽的技巧；若牙齒與腸胃功能不良者，可以將石榴的果實用果汁機打碎飲用，如此即可攝取到石榴籽的營養。
紅石榴食用禁忌：孕婦、哺乳婦女、肝腎功能不良者，不宜食用紅石榴；紅石榴不可以同抗凝血藥、高血壓藥、或降血脂藥同時食用，紅石榴會對其產生干擾藥物的作用；紅石榴不可以同經肝臟代謝的藥物併用，尤其是經Cytochrome P450酵素系統的藥物，例如止痛消炎藥、精神科用藥與止吐藥等，因為紅石榴的成分會增強其藥性。
